沙县男子成年，即交朋结友，形成松散团体。俗称“朋友家”，“朋友家”“合（音各）味”。又叫打平伙、打拼伙、搭平和、搭平伙、打平颗等，其实是一种词语一种事物的不同写法、叫法，都是指大家平均出钱聚餐的社交习俗。沙县话叫“合（念各）味”，“朋友家”每到农闲或者天阴下雨的日子，闲着没事，便三五成群地汇到一起打扑克、下象棋或海阔天空闲聊谈山海经。这时只要有人提议，大家合味一下，就立刻会招来一片赞同声，于是有人收钱、有人去采购原料，放到一个朋友家里，烧火聚餐。“合味”出钱又有几种方式：一是平摊。不管多吃、少吃，认同样多的钱；二是画“老鼠尾巴”。即用一张白纸，在纸下面按参加人数画若干圈，标上号码，从圈上引一根线，线尾标上出钱数，其中有二个线尾注明不要出钱，一人叫“白吃”，一人不要出钱，但要采购原料，叫“跑腿”。再将纸折叠，只露出各个出钱数，不使人看出线头号码，让参加的人每人画认一个线尾，全部画完后，将纸打开，循线查看，画到多的多出钱，画到少的少出钱。三是由一个或二个经济条件比较好的认一笔大的款项，俗称“拔毛”，其他人平摊。“合味”的主要目的是大家一起乐一乐，融洽感情，其习俗体现的是有饭同吃、有福同享的原始共产主义思想，所以很受年轻人的欢迎。成员大致为12－14人。遇有婚丧喜庆、天灾人祸则主动提供帮助。参加者一般是16－20岁上下刚成年男子，参加对象原来是从小一起玩的伙伴，后来扩大为同学、战友、同事均可，有的人社会交往多，“朋友家”多至三、四帮，如遇朋友家中红白喜事，“朋友家”要帮助叫客，搬桌椅、还桌椅、帮厨、添酒、烫面、守灵、彩棺、扛棺材，等等。如果没有“朋友家”抬棺材，就会被人看不起，认为这个人做人太差，死了人都没人抬棺材。